阿萬之家      巷弄裡的世代滋味

五結鄉是宜蘭的養鴨大鄉,而說到傳統風味代表──鴨賞,就不能錯過「阿萬之家」!現在市面上多數鴨賞,多以機器科學大量生產,但阿萬之家仍堅持遵古法以白甘蔗燻製而成、不添加任何防腐劑的,以純手工製作鴨賞。

一隻隻燻成金黃色的鴨賞,除了要先浸泡入味外,光是以木炭烤、煙燻過程就需花費6、7小時之久,十分費時費工,當陣陣白煙冒起,總將這附近染得濃濃燻香味兒,而燻好風乾時,風將香氣吹得老遠,越發誘人口水直流,難怪這持續50、60年的香氣,總讓人聞香下馬,將隱身巷弄裡的「阿萬之家」擠得水洩不通。

宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段60巷20號
(03)950-3511
08:00~20:00 
 
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